Roberto Chang

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Atribuição: 
Coordenador

Graduado em Licenciatura em Química pela Universidade Federal de Uberlândia (1995), sem ter feito Iniciação Científica; Mestrado em Química pela Universidade Federal de Uberlândia (2000) com a dissertação "Análise dos compostos fenólicos da madeira de E. grandis e do E. urophylla do Triângulo Mineiro"; Doutorado em Química pela Universidade Federal de Minas Gerais (20 de dezembro de 2005) com a tese "Estudo químico de própolis do Estado de Minas Gerais"; Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Orgânica e Química dos Produtos Naturais, atuando principalmente nos seguintes temas: cromatografia líquida, cromatografia a gás, madeira e casca de árvores, própolis, óleos essenciais e compostos voláteis, café, ensaio de atividade antioxidante com DPPH, ensaio de fenóis totais pelo método de Folin-Ciocalteau, flavonóides em quercetina com cloreto de alumínio.